Die facettenreiche Segelschiff Schokolade
Unseren Kakao Guaviare aus Kolumbien bauen Kleinbauern in einer eigenen Kooperative an. Die Guaviare Schokolade ist besonders reich an Aromen mit herb frischer Note. Ihr Kakao lässt den Duft von Honig und Karamell erahnen. Zarte Zitrusnoten gepaart mit Mineralität überraschen. Mit dunklem Hintergrund, erinnert an intensive Pralinen und Röstkaffee. Im Abgang samtig, süss und harmonisch. Guaviare ist unsere nachhaltigste Kakao-Sorte, denn ein Teil des Gebiets liegt im grössten Nationalpark der Tropen weltweit. Ausserdem transportieren wir den Kakao CO₂ neutral mit dem Segelfrachter „Tres Hombres“ nach Europa. Das exquisite Salz, das wir der Schokolade wohldosiert beifügen, erhalten wir von der Saline Bex im Waadtland.
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