Rio Sinu — die Segelschiff Schokolade mit floraler Note
Rio Sinu ist eine kolumbianische Kooperative bei welcher mehr als 100 Kleinbauern mit den autochthonen Sorten des Landes arbeiten.
Die Bohnen werden im Fermentationszentrum der Kooperative fermentiert und getrocknet. Mit dem Segelschiff von „Tres Hombres“ wird der Kakao nach Europa verschifft, wo er bei uns geröstet, conchiert und zur fertigen Schokoladentafel verarbeitet wird.
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