Die Ausgewogene
Die Hacienda Limon liegt am Fuss der mystischen Anden inmitten von nie mehr enden wollenden Kakao- und Bananenplantagen. Das Klima ist tropisch feucht, der Boden von vulkanischem Ursprung, reich an Mineralien und Nährstoffen – unerlässlich für ein feines Kakaoaroma und Geschmack.
Auf der Hacienda Limon wird eine ursprüngliche Kakaosorte kultiviert, welche im Unterschied zu konventiell in Ecuador angepflanzten Sorten nicht so ertragsreich, jedoch umso gehaltsvoller im Geschmack ist.
Das Resultat: Eine Schokolade mit einem sehr interessanten Geschmacksprofil. Kraftvoll im Geschmack mit einer dominaten Honignote bleibt diese Charakterschokolade lange im Gaumen haften.
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Ausgewogen, schmeckt nussig, mit feiner Note von Malz, Honig und Dörrkirschen
Dunkle Schokolade, Hacienda Limon — 500g
Herausfordernd, schmeckt nach Beeren, geschmeidig kombiniert mit einer Kakaowucht
Pure Cacao, Tesoro Escondido — 70g
Frech, schmeckt chüschtig, mit dem Röstcharakter von Popcorn
Dunkle Schokolade mit Farina Bona, Hacienda San Cayetano — 1kg
Exzentrisch, schmeckt frisch, dabei leicht herb und mit dezenter Weinbeerennote
Dunkle Schokolade, Fazenda Vera Cruz — 30g
Passend dazu
Elegant, mit nobler Karamellnote und etwas Honig, langanhaltend
Dunkle Milchschokolade, Hacienda Limon — 30g
