Hacienda San Cayetano 73%, Venezuela, 30g
Hacienda San Cayetano – Die Charaktervolle
Die Hacienda San Cayetano liegt im Valle Canoabo, im Westen von Venezuela. Canoabo ist auch namensgebend für die in dieser Region kultivierte Cacoa-Sorte, welche einen hohen Criollo-Anteil aufweist. Criollo gilt als Edelcacao-Sorte, die nur in kleinen Anbaugebieten angepflanzt wird. Sie gilt als als sehr heikel und ertragsschwach – wird sie jedoch sorgfältig verarbeitet, wird man mit einer unvergleichlichen Aromavielfalt belohnt.
Aufgrund der schwierigen politischen Situation in Venezuela ist es extrem herausfordernd hochqualitativen Cacao zu importieren. Umso mehr freut es uns eine Criollo-Schokolade von Rodrigo aus Venezula anbieten zu können.
Die charaktervolle Schokolade schmeckt herzhaft, mit einer schönen Röstnote. Ein Geschmack, den man nicht so schnell wieder vergisst!
Zutaten:
Kakao*, Zucker*, Kakaobutter*
*aus Bio-Anbau CH-BIO-086 34% Bio-Zutaten
Kann Spuren von MILCH und NÜSSEN enthalten.
Optimale Lagerung:
Trocken, gut verschlossen bei 16 – 20°C.
Nährwerte (pro 100g):
Energie: 529 kcal/2197 kJ, Fett: 41g; davon gesättigte Fettsäuren: 24.6g,
Kohlenhydrate: 31.8g; davon Zucker: 27.7g, Eiweiss: 8.2g, Salz: 0.1g
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Single Farm. Direct Trade. Vegan. Pouch Compostable. Cardboard Recyclable.