Hacienda Limon 74%, Ecuador, 1kg
Hacienda Limon - die Ausgewogene
Die Hacienda Limon liegt am Fuss der mystischen Anden inmitten von nie mehr enden wollenden Cacao- und Bananenplantagen. Das Klima ist tropisch feucht, der Boden von vulkanischem Ursprung, reich an Mineralien und Nährstoffen - unerlässlich für ein feines Kakaoaroma und Geschmack.
Auf der Hacienda Limon wird eine ursprüngliche Cacaosorte kultiviert, welche im Unterschied zu konventiell in Ecuador angepflanzten Sorten nicht so ertragsreich, jedoch umso gehaltsvoller im Geschmack ist.
Das Resultat: Eine Schokolade mit einem sehr interessanten Geschmacksprofil. Kraftvoll im Geschmack mit einer dominaten Honignote bleibt diese Charakterschokolade lange im Gaumen haften.
Zutaten:
Kakao, Zucker*, Kakaobutter*
*aus Bio-Anbau CH-BIO-086, 36% Bio-Zutaten
Kann Spuren von MILCH und NÜSSEN enthalten.
Optimale Lagerung:
Trocken, gut verschlossen bei 16 - 20°C.
Nährwerte (pro 100g):
Energie: 548 kcal/2274 kJ, Fett: 43.9g; davon gesättigte Fettsäuren: 26.4g, Kohlenhydrate: 30.5g; davon Zucker: 26.6g, Eiweiss: 7.7g, Salz: 0.1g