Produktion

In unserer transparenten Manufaktur verarbeiten wir Cacaobohnen die wir in kleinen Chargen rösten, im Steinmélangeur mahlen und conchieren, danach temperieren und schlussendlich in Tafelformen giessen. So vielfältig unsere Aromen auch sind, haben alle Schokoladentafeln eines gemeinsam: Sie bestehen aus nachhaltigem Cacao und biologischem, regionalem Zucker. Wir verzichten gänzlich auf Zusatzstoffe. Der Cacao stammt aus einem einzigen Anbaugebiet.

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Mehr zu den Kakaobauern, dem Handwerk und den auserlesenen Zutaten findest du hier. Besuche unsere Produktion und lerne mehr über Schokolade in der nahen Zukunft an unseren Anlässen.

Gerne empfangen wir dich bei uns jeweils am Donnerstag und Freitag (ausser an Feiertage) zwischen 15:00 und 18:00 Uhr

Das Provisorium
In der alten Conditorei Buchmann
Uetlibergstrasse 67
8045 Zürich